Miellerie du Zyckelin
Hélène Fiers et Mathieu Hébert
Magasin à la ferme : 13 route des Neiges, 59492 Hoymille
06 98 19 07 60 – 06 58 95 89 43 – miellerieduzyckelin@gmail.com – facebook
Apiculteurs professionnels à Hoymille, près de Dunkerque, Hélène Fiers et Mathieu Hébert produisent différents miels, tous issus de leurs ruchers, situés en Flandre et dans l’Aisne, où sont leurs attaches familiales. Ils prennent soin chaque année de près de 350 colonies d’abeilles, dont une centaine est dédiée à l’élevage de reines.
Ils pratiquent une apiculture sédentaire et transhumante ; c’est-à-dire qu’une partie de leurs ruches demeure sur le même emplacement toute l’année, tandis qu’une autre partie est déplacée sur d’autres lieux, en fonction des miellées. C’est le cas des miellées de tilleul notamment.
Membres actifs de l’Association de développement de l’apiculture des Hauts-de-France (ADA Hauts-de-France, association d’apiculteurs professionnels) et de l’association de producteurs et artisans Trésors de Flandre, ils privilégient une approche collective de leur activité.
Anciens journalistes de presse écrite, Hélène Fiers et Mathieu Hébert ont entrepris une reconversion professionnelle dans l’apiculture, en 2015 pour Hélène, qui a progressivement développé le cheptel de ses parents tout en se formant auprès d’autres d’apiculteurs. Mathieu l’a rejointe en 2019.