Le Goût des Fleurs

Eric Barrère

65 Quai du Haut Pont, 62500 Saint-Omer
06 81 85 42 59 – eric.barrere77@gmail.com

Apiculteur professionnel, Eric Barrère est aujourd’hui à la tête du « Goût des Fleurs ». Mais c’est en 2011 qu’il débute modestement avec trois ruches achetées à un apiculteur âgé.

En janvier 2017, Eric fait le choix de se consacrer pleinement à l’apiculture. Motivé par le contact avec le vivant et l’attrait pour un produit noble, il aspire à devenir paysan pour mieux revenir à la terre.

Il constate rapidement qu’il ne pourra progresser que s’il se forme et s’entoure d’autres apiculteurs. Il obtient donc son diplôme, un BPREA, afin de se professionnaliser. Puis il rejoint l’Ada des Hauts-de-France pour développer son expertise technique et tisser son réseau.

L’implication et le travail d’Eric Barrère sont reconnus avec l’obtention d’une médaille d’argent, remportée au Concours Général Agricole en 2020, dans la catégorie du Miel de tilleul.

Mais pour Eric, l’apiculture va au-delà des récompenses ; c’est un métier exigeant et varié, rythmé par les saisons, source d’émerveillement et de défis permanents.

L’épanouissement des abeilles dépend largement de leur environnement, ce qui le pousse à
explorer divers aspects pour améliorer ses pratiques apicoles. Pour Eric, l’apiculture se révèle ainsi une école d’humilité.

Parmi les moments forts de son parcours, Eric se rappelle de sa première transhumance avec ses ruches. Il évoque également la création de Natur’Paysan, un point de vente collectif de produits fermiers, où il peut partager sa passion et ses produits avec un public toujours plus nombreux.

Vous y retrouvez d’ailleurs une variété de miels issus de plus de 200 ruches : miels de printemps, d’été, d’aubépine, d’acacia et de forêt.

Eric récolte bien sûr le Miel de tilleul de Picardie. Vous pourrez aussi apprécier sa surprenante saveur mentholée dans un hydromel au miel de tilleul tout aussi étonnant !