La miellerie des Terres et Monts de Flandres
Jérôme et Noémie Dieusaert
1073 Rue du moulin – 59190 Wallon-Cappel
06 84 79 17 90 – jerome@miellerie-tmf.fr – www.miellerie-tmf.fr
Jérôme Dieusaert est apiculteur professionnel à Wallon-Cappel depuis avril 2018. Il a fait de sa passion sa profession, après une reconversion nécessaire suite à des problèmes de santé dans son précédent métier de paysagiste-élagueur. Ce passage d’amateur à professionnel a été enrichi par un accompagnement technique, lui permettant de maîtriser des savoir-faire essentiels comme l’élevage de reines et la conduite de ruches et la production de gelée royale. En 2022, il est rejoint par sa compagne Noémie, qui, après une formation en apiculture, s’est lancée à ses côtés dans cette aventure.
Aujourd’hui, le couple gère près de 350 ruches réparties dans les Flandres françaises à moins de 40 km de Wallon-Cappel. Ils transhument dans l’Aisne et l’Oise pour le miel d’acacia et de tilleul.
Jérôme et Noémie proposent une gamme riche et variée de miels, chacun reflétant les spécificités florales locales. Parmi eux, le miel de printemps, sucré et parfumé, le miel de fleurs d’été aux arômes fruités, le miel de miellat, corsé et boisé. Ils produisent aussi le délicat miel d’acacia, le crémeux miel de tilleul. En 2021, ils ont obtenu le label Gelée Royale Française par le GPGR, un gage de qualité qui valorise leur engagement pour des produits locaux et authentiques.