Lancée il y a près de vingt ans, la promotion du miel de tilleul de Picardie devrait bientôt bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP), qui distinguera ce miel monofloral sauvage typique. De couleur claire, aux saveurs fraîches et mentholées, ce miel est obtenu grâce à la forte présence du tilleul à petites feuilles (tilia cordata) dans les forêts de l’Aisne, la Somme et l’Oise, l’ancienne Picardie, d’où son nom.
La revue Réussir Apiculture consacrait un dossier à cette démarche dans son numéro d’avril 2023. Nous le mettons ici en ligne avec l’aimable autorisation de la revue.
