Le Miel de tilleul de Picardie

L’étonnant miel des Hauts-de-France !

Le Miel de tilleul de Picardie, trésor des Hauts-de-France, allie savoir-faire et qualité.

Le Miel de tilleul de Picardie : des notes fraîches et mentholées

Recherché pour ses saveurs caractéristiques fraîches et mentholées, le Miel de tilleul de Picardie est en cours de reconnaissance en Indication Géographique Protégée (IGP). Ce signe officiel de qualité garantit l’authenticité géographique et la qualité particulière de ce miel, produit par des apiculteurs engagés dans un cahier des charges strict.

De couleur claire, le Miel de tilleul de Picardie est reconnu pour ses arômes intenses frais et mentholés. Il offre une expérience gustative surprenante et raffinée. Liquide ou cristallisé, le miel de tilleul s’adapte à toutes vos envies gourmandes.

Idéal pour vos créations culinaires
Grâce à sa texture et son goût distinctif, le Miel de tilleul de Picardie est le compagnon parfait pour vos recettes. Il apporte une touche de fraîcheur à vos pâtisseries et sucre délicatement vos préparations. Gastronome ou chef étoilé, le Miel de tilleul de Picardie saura sublimer vos plats les plus simples comme les plus sophistiqués. Des chefs lillois s’y sont essayé avec le concours de producteurs de la région en novembre 2024.

Comment reconnaître le Miel de tilleul de Picardie ?

Pour être sûr de choisir le véritable Miel de tilleul de Picardie, regardez l’étiquette et consultez la liste des producteurs agréés sur notre site. En choisissant ce miel, vous soutenez la filière apicole régionale, un terroir et un savoir-faire d’exception.

Le tilleul : une richesse des massifs forestiers picards

Le Miel de tilleul de Picardie doit sa typicité à la présence importante du tilleul à petites feuilles (tilia cordata), très implanté dans les grands massifs de l’Aisne, l’Oise et la Somme comme les forêts d’Halatte, Chantilly, Samoussy ou Saint-Gobain. Cette essence offre un nectar abondant et confère au miel une saveur unique, aux notes plus prononcées que celles du tilleul à grandes feuilles (tilia platyphyllos) qu’on voit communément en bord de route ou sur les places de villages.

Un long parcours vers la reconnaissance en IGP du Miel de tilleul de Picardie

Depuis 2004, les apiculteurs de la région réunis au sein de l’ADA Hauts-de-France, ont travaillé en collaboration avec Terroirs Hauts-de-France, pour faire reconnaître la typicité du Miel de tilleul de Picardie : inventaire forestier, caractérisation du miel, analyses polliniques, examens organoleptiques réguliers… Cette démarche est en passe de déboucher sur la reconnaissance d’une Indication géographique protégée.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un signe officiel de qualité européen qui garantit l’origine géographique et la qualité spécifique d’un produit. Pour les consommateurs, c’est une assurance d’authenticité ; pour les producteurs, une reconnaissance de leur savoir-faire et de leur engagement environnemental.
Plus d’informations sur les IGP

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